お店の想い of 京都大学東門すぐの隠れ家ランチ

本当の健康とは･･･を真剣に考えて作りました。

当店の店主、かおるこが考える”本当の健康”とは
ただ”病気をしていないだけ”の状態ではなく、

朝起きて、夜寝るまで、
積極的に、疲れることなく、
自分の夢、自分の生活に打ち込める状態

だと思っています。

人は生まれてから死ぬまで、他のものからエネルギーを得て、
誰かのために使い、またエネルギーを得ることを繰り返します。

そのエネルギーは、楽しみのため、笑顔のため、
時には悲しみから復活するために使われることと思います。
同じエネルギーであれば、良質なものからとることで、
体の中での働きは確実に違ってくると思うのです。

ですから、体に良いのは当たり前、
より美味しく食べていただくために、レシピ作りを心がけています。

また、薬膳を学ぶ中で、究極の健康方法は、
季節の食材を食べるということに行き着きました。
四季に恵まれた日本、
旬のお野菜の中に、驚くほどのパワーが含まれます、

暖かくなって気が緩む春に、
梅雨のじめじめとした気候に疲れる胃腸、
強い太陽に食欲が落ちる夏、
急激に寒くなりつつ秋に、
冬眠を迎える冬、

それぞれの時期に適した食をすることで、
人は心地よく生きる知恵として薬膳があります。

なので、当店も、季節によってメニューが変わります！
春と夏、体内にこもる熱を放散するために、
フレッシュのハーブをまるごと食べていただける
オリジナルのハーブカレーを（４月～９月末まで）

そしてもっちり温かなものを欲する秋と冬には、
大豆が練りこまれた生パスタと４種のソースをご用意しました。

• ゆず胡椒のカルボナーラ、
• 大葉のジェノベーゼ、
• トマトとピリ辛味噌、
• ゴマと豆乳のクリームわさび添え

（１０月～３月末まで）

お客様からのご感想では
「一週間に一度、自分へのご褒美として食べたい」
「スパで出されるヘルシーメニューのよう」
など、嬉しいご感想をたくさんいただいております。

カウンター8席の小さなお店なので、
時々、泣きながらお断りすることがございます、
ご予約のお客様を優先とさせていただいておりますので、
お手数をおかけいたしますが、
お気軽に一本、お電話をいただけますと
スムーズにご案内できるかと思います。

また、時期によっては材料の手配が難しく、
限定数のご提供とさせていただく場合がございます、
よりよいものをご提供したいための
わがままではございますが、ご了承くださいますよう
よろしくお願いいたします。



店主かおるこが、心をこめてお届けする元気を
どうぞ一度、体感しにいらしてくださいませ(*´∇｀*)